末広家／家系ラーメン

吉村家直系本牧家の流れをくむ千葉にある家系ラーメン、「末広家」。
「これぞ家系」という、マイルドな家系ラーメンが味わえます。

末広家

□店舗：末広家
□スープ：豚骨ベース（醤油豚骨味）
□麺：中太ちぢれ（酒井製麺、ここ大事ですね）
□味の濃さ：濃いめ
□ボリューム：多目
□トッピング：チャーシュー、ほうれん草、海苔
□店舗情報：
・カウンター席／駐車場あり
・千葉市中央区末広1-15-7
□ホームページ：https://twitter.com/suehiroya_chiba?s=20&t=ss7UKyDtyMxdWg2fHGgLtA
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久々の来訪です。
「何年ぶりだろう？」と考えていたら、急に思い立ち立ち寄ってみました。

以前、何度かお店前まで行ったことがあるのですが、
定休日だったようで、食べることができませんでした。

この日は日曜日のお昼時にも関わらず、カウンター席に空きがあり、
「ラッキー」と思いながら店を入りました。

まず券売機があるため、料金を支払います。
複数種類のラーメンがあるわけではなく、基本は並盛・中盛・大盛の選択肢です。
トッピングには目もくれずに、今回は中盛をいただきました。

家系ラーメンはライスを同時に頼んで、
スープに海苔をひたひたに浸して、
ライスを包んで食べるという贅沢がありますが、忘れておりました・・・。

好みは、麺普通、スープ濃さ普通、味の濃さ普通、全部普通です。
麺は固めをオーダーする人が多いように見えましたが、
私は普通が好みなので、どの店でも特に変更はしていません。

店内はカウンター席のみ。
着席と同時に入口にはたくさんの方の行列ができはじめ、
たまたま人が少ない時間帯に入れたのだと気づきました。

店内は豚骨らしく、若干の獣臭もしましたが、
気になる程ではありません。

待つこと数分で着丼。

見た目もシンプルかつ「これぞ家系」という感じ。
ふわっとあがってくる香りもまた美味しい。

まずはスープを飲み、バランスのよいマイルドな味に舌鼓を打ちます。
麺はスープがよくからみ、もちもちとした食感がたまらない。

特徴的なのはチャーシュー。
厚みがあってボリューミーなんです。豚肩でしょうか？
このチャーシューだけでも一杯の価値あり！